学校开展食堂食品卫生安全检查工作

3月23日上午，李敏骞副校长在后勤管理处处长凌毅、党总支书记李耀荣和饮食管理科负责人陪同下，检查学校食堂伙食供应、饭菜质量及伙食安全卫生管理工作。

李敏骞查看了思源楼一楼、二楼、三楼，学生一食堂、学生二食堂、聚福园、清真餐厅等食堂窗口，详细了解食品原料、加工程序、餐饮清洗消毒、食品留样、食堂环境和制度保障等情况。随后检查了各个正在营业的窗口，询问了解各类窗口的菜品、菜价等，并与部分学生、食堂员工进行沟通交流，倾听他们对食堂伙食管理工作的意见和建议。

李敏骞指出，食品安全卫生关系到学校一万余师生的饮食健康，是后勤服务保障工作的头等大事，后勤管理处及各食堂管理者要提高食品安全意识，加强食堂管理，对食品安全严格把关，责任到人，深入细致地进行安全隐患排查，消除食品安全隐患。

李敏骞对各食堂的环境卫生、清洗间、操作间、消毒橱柜、储存室、售卖窗口以及设备设施等进行了详细查看，对食品原材料的采购、验收、保管、加工、储存、烹饪、留样、售卖等各环节的情况进行了全面了解。

李敏骞强调，食品安全重于泰山，直接关系到师生的身体健康和学校的安全稳定。他要求，后勤管理处要高度重视学生的饮食卫生安全工作，严格食堂入口管理，严把采购关，杜绝过期变质、假冒伪劣以及“三无”食品原材料进入食堂；严格食品操作流程管理，严把操作关，筑牢食品储藏、加工、留样、消毒等各流程安全防范；严格食堂环境卫生管理，严把售卖关，做好食堂内外通风、环境整洁以及餐具的清洗消毒工作，保障学生的饮食安全。

李敏骞要求绝对保证食品的安全卫生，在保证质量和花式品种的前提下，保持饭菜价格的基本稳定，进一步加强餐饮的各项管理工作，做好师生的饮食供给工作，成立学生“伙管会”，多听取学生意见。以生为本，把学生当成自己孩子，让学生吃到放心、健康卫生的食品是每个从事饮食工作者的责任。各食堂要定期检查清理食品的原材料，严把食品安全关，把安全工作记在心上，抓在手上，落在行动上。